L'Anguillère de Saint-Christ-Briost

80200 SAINT-CHRIST-BRIOST

Itinéraire

Saint-Christ-Briost offre une vue exceptionnelle sur les étangs de la vallée de la Somme. Profitez de votre visite pour découvrir une anguillère, piège destiné à la capture de l'anguille et qui fait la réputation du Pays Santerre Haute Somme.

L'anguille est piégée en Haute-Somme depuis 1383. A l'origine, les pièges étaient en bois. Aujourd'hui, ils sont peu à peu remplacés par des pièges métalliques. Longs de plusieurs mètres, ils sont situés aux vannages. Lorsque l'eau s'engouffre dans l'anguillère, l'anguille suit instinctivement le courant et se retrouve emprisonnées.  Actuellement, il existe encore 9 anguillères de Bray-sur-Somme à Saint-Christ-Briost. l'anguille fait partie intégrante du patrimone gastronomique de la région. On la consomme fumée, en pâté, grillée, persillée, mitonnée au cidre...



Depuis le XIVème siècle, les pêcheurs de la Haute Somme profitent de cette grande migration pour mettre en place les "anguillères". Ces pièges en bois canalisent l'eau de la rivière et retiennent les poissons qui se retrouvent bloqués par des lames en bois. Actuellement, il existe encore 9 anguillères de Bray-sur-Somme à Saint-Christ-Briost. l'anguille fait partie intégrante du patrimone gastronomique de la région. On la consomme fumée, en pâté, grillée, persillée, mitonnée au cidre...